Kāpēc lielākā daļa ēdienu ir apaļi?

Kā izvairīties no nepatikšanām?

Ja trauki mājā sāka pukstēt pārāk bieži, jums vajadzētu būt uzmanīgiem: iespējams, kāds uz jums ir uzmetis ļaunu aci. To var izdarīt ne tikai ļaundari - ļaunā acs var rasties nejauši, piemēram, ja jūs daudz slavē.

Ja jums ir aizdomas, ka kaut kas nav kārtībā, jums nekavējoties jāatbrīvojas no visiem saplīsušajiem un saplīsušajiem traukiem.Nekādā gadījumā nedrīkst to izmest miskastē! Visas lauskas un ierīces ar robainām malām un plaisām jāietin lupatā un jāiznes uz vietu, kur nav cilvēku. Veicot kādu rituālu, jādomā par labo, sakot sev, ka kopā ar kūli arī viss sliktais pamet tavu dzīvi.

Lai cik mistiski šķistu brīdinājumi un zīmes, skeptiķiem ir ne mazāk smagi argumenti – drošība un higiēna. Papildus tam, ka skaidas var jūs sagriezt, spraugās uzkrājas baktērijas, kas tur paliek arī pēc rūpīgas mazgāšanas. Lai kas jūs vairāk biedētu - debesu sods vai mikrobi - labāk nekavējoties sūtīt salauztus traukus uz urnu.

Plāksnes ir ne tikai apaļas

Cilvēki ir noguruši no ierastajām formām un izmēriem. Pakalpojumi mūsdienās atšķiras ne tikai ar neparastu dizainu, bet arī ar nestandarta formām. Tas ļauj padarīt galdu pievilcīgu, noslēpumainu un aicinošu.

Un mums modē ir neparasti attēli un priekšmeti.

Citas šķīvju formas

Daudzās mājās un restorānos tiek izmantoti skaisti, moderni un neparastas formas trauki, kas rotā galdus un priecē viesus. Šādas plāksnes vienmēr izskatās noslēpumaini un pievilcīgi.

Šodien jūs varat atrast visneparastākos modeļus. Kvadrātveida un taisnstūrveida šķīvji nebūt nav vienīgās ēdienu iespējas. Var atrast sarežģītus, daudzpusīgus, radītus it kā no vairākiem objektiem, modeļiem.

Kopā ar apaļo, visbiežāk izmantotie:

• kvadrāts;
• taisnstūrveida;
• ovāli priekšmeti.

Daudzas porcelāna un stikla šķīvjus ir iedvesmotas no dažiem svētkiem vai ir izstrādājumi, kas stilizēti kā priekšmeti. Piemēram, Jaungada brīvdienām tiek izveidoti šķīvji Ziemassvētku eglītes vai Ziemassvētku eglīšu rotaļlietas formā.Šādi spilgti izstrādājumi ļauj telpai pievienot svētku atmosfēru un piešķirt tai īpašu drosmi.

Kvadrātveida plāksnes ieņem vadību

Mūsdienās vadošās pozīcijas ir ieņēmušas taisnstūra un kvadrātveida plāksnes. Bet to nevar saukt par atklājumu. Kā jau minēts, daudzas ķīniešu un japāņu senās mācības cienīja kvadrātveida traukus.

Daudzas mācības un apgalvojumi joprojām ir populāri mūsdienās. Jo īpaši labi zināmās Fen Shui mācības. Pēc viņa teiktā, cilvēki savām mājām izvēlas taisnstūrveida priekšmetus.

Arī daudzas sabiedriskās iestādes atsakās no ierastajām formām un piedāvā saviem klientiem kvadrātveida šķīvjus.

Mūsdienu cilvēkam ir tiesības pašam izvēlēties, kura trauku forma viņam ir vispiemērotākā. Var ticēt senām mācībām vai senču uzskatiem. Un jūs varat izveidot savas tradīcijas, kas palīdzēs nodrošināt komfortu, harmoniju un siltumu mājā.

Plastmasa

Šādas plāksnes ir izgatavotas no polipropilēna, polistirola, melamīna un citiem sintētiskiem vai dabīgiem augstas molekulmasas polimēriem. Visizplatītākie ir vienreizlietojamie trauki - trausli, neērti, bet popularitāti ieguvuši lētuma un lietoto produktu mazgāšanas nepieciešamības trūkuma dēļ.

Taču ir arī atkārtoti lietojami plastmasas šķīvji, kurus pērkot jābūt uzmanīgiem – ne visi plastmasas trauki ir paredzēti pārtikai. Tajā pašā gadījumā, pērkot "pārtikas" plastmasu, nebūs lieki izpētīt marķējumu, jo lielākā daļa šo produktu saskarē ar karstu pārtiku sāk izdalīt toksiskas vielas.

Bet pat tad, ja iepriekš minētie brīdinājumi neattiecas uz izvēlēto plāksni, nav par ko īpaši priecāties - plastmasa ir īslaicīga, viegli saskrāpējama un notraipīta, kas ātri padara to nelietojamu. Un izlietotie produkti, kas nonākuši parastajā poligonā, arī kaitē videi. Tomēr no tā var izvairīties, jo plastmasa ir pārstrādājama.

@xesisex, Pixabay

stikla plāksnes

Nākamais populārākais materiāls izturīgu plākšņu ražošanai - stikls - arī ir nosacīti sadalīts vairākos veidos, ņemot vērā materiāla īpašības. Visplašāk izmantotie trauki ir izgatavoti no borsilikāta stikla vai stikla keramikas, kas plašāk pazīstams kā stikla keramika. Šie materiāli izceļas ar augstu izturību un karstumizturību.

Otrā stikla plākšņu versija ir kristāla (svina-silikāta stikla) ​​augstas kvalitātes augsta blīvuma izstrādājumi. Šīs šķīvītes ir viegli atpazīstamas pēc raksturīgā zvana un gravējuma, uzsverot daudzkrāsaino gaismas spēli.

@IrisHamelmann, Pixabay

Stili

Ir ēdieni noteiktiem svētkiem. Visbiežāk jūs varat atrast komplektus Jaungada vai Ziemassvētku stilā. Arī bērnu ēdieni vienmēr ir tematiski - uz tā esošie attēli ir veltīti multfilmu un pasaku varonim, un pārdošanā var atrast arī tematiskus bērnu dzimšanas dienas komplektus.

Trauki klasiskajā vai romānikas stilā parasti ir masīva keramika, vienkāršas ģeometriskas formas, tīras vienkrāsas (balta, bēša, ziloņkaula).

Gotikas komplekti ir neparasti, bet tajā pašā laikā diezgan vienkārši trauki, koka un metāla kombinācija. Augsto tehnoloģiju zīme būs stikls, plastmasa.

Japāņu stila izstrādājumiem tiek izmantota keramika, porcelāns, māls.Objekti izskatās oriģināli, demonstrē valsts vēsturiskās iezīmes un ir stilizēti kā seni nacionālie ēdieni.

Bet ķīniešu ēdieniem, atšķirībā no japāņu, ir raksturīgs liels skaits ornamentu un rakstu. Formas šeit ir elegantākas, un paši ēdieni ir elegantāki.

Lauku stils ir koks, keramika, māls. Obligāts elements ir gleznaini ornamenti ar ziedu un ziedu motīvu. Spāņu stila trauki ir caurspīdīgi, spilgti un vienā komplektā bieži apvieno vairākas kontrastējošas krāsas. Skandināvu virtuvē dominē koka un keramikas trauki baltos un purpursarkanos toņos. Stilīga vienkāršība un formu kodolīgums ir šī stila iezīmes.

Franču stilā ir caurspīdīgi un caurspīdīgi priekšmeti, vāzes un glāzes no matēta porcelāna, krāsu atturība.

Kāpēc lielākā daļa šķīvju ir apaļas?

Gandrīz katra galda komplekta pamatā ir aplis. Apaļu sadzīves priekšmetu veidošanas tradīcija turpinās arī mūsdienās.

Apļa formas izmantošanas iemesli

Dažkārt cilvēki, domājot par senām tradīcijām, pieņem, ka aplis atbilst citiem apaļiem priekšmetiem, piemēram, ritenis, caurule. Patiesībā mūsu senči uzskatīja, ka visi apaļie virtuves piederumi ir uzlādēti ar saules enerģiju. Tas palīdz aizsargāt māju no ļaunajiem gariem un cilvēku negatīvām darbībām.

Un tādus traukus podniekam uz podnieka virpas bija vieglāk izgatavot.

Iepriekš tika izmantoti lieli šķīvji, no kuriem uzreiz ēda visi radinieki, kuri dzīvoja lielā ģimenē. Individuālie sadzīves priekšmeti praktiski nebija pieprasīti.Starp citu, kvadrātveida trauku izgatavošana jau ilgu laiku nav bijusi liela lieta. Tāpēc arheologi joprojām meklē šādas formas objektus.

Kāpēc tradīcija turpinās līdz pat šai dienai

Mūsdienās cilvēki tradicionālās formas traukus izmanto drīzāk aiz ieraduma. Lai gan ikdiena ietver dažādus nestandarta attēlus un priekšmetus.

Bet lielākajā daļā māju plāksnes ir parastās formas. Tā drīzāk ir veltījums tradīcijām, ieradumam. Jo jau no agras bērnības esam pieraduši pie apaļajiem instrumentiem. Un mēs praktiski nevaram iedomāties galdu bez šāda produkta.

Turklāt dažiem svētkiem, piemēram, kapsētu svētkiem, piemērotāki ir izstrādājumi apļa formā. To ir diezgan viegli izskaidrot. Šo svētku galvenais cienasts ir pankūkas. Parasti tos cep tikai apaļas. Tāpēc ir nepieciešams līdzīgs šķīvis, uz kura tie izskatīsies skaisti un harmoniski kā daļa no svētku galda.

Vispazīstamākais

Sāksim ar tiem, ko lietojam ikdienā. Pirmajiem ēdieniem ražotāji izgatavo dziļos konteinerus, otrajiem – plakanos. Tiem ir standarta izmēri, dažādas krāsas un formas. Parasti izmantojam apaļas, bet, ja vēlaties, varat izvēlēties kvadrātveida vai ovālus. Tātad, izdomāsim, kuras plāksnes mēs izmantojam.

Ikdienas un svētku dienas

Ikdienas ēdieni ir praktiski, pieticīgi dekorēti. Svētku pakalpojumi tiek ražoti no dārgiem materiāliem. Tie ir eleganti un graciozi, tiem ir dažādi izmēri un formas, krāsoti ar ziediem, augļiem, dārzeņiem un ornamentiem.

Pirmajam kursam

Varat izmantot vairāku veidu traukus. Visbiežāk lietojam galda (vai zupas) šķīvjus. Tos sauc arī par dziļiem.

Ar kopīgu mērķi ir dažādu izmēru trauki.Jūs varat uzņemt viena un tā paša dekora priekšmetus par pilnu porciju un pusi no tās.

Krēmzupu pasniedz zupas bļodiņās, bet dzidrās zupas un buljonus lej bļodiņās. Viņi var arī pasniegt auzu pārslas, musli, graudaugus ar pienu.

Otrajiem ēdieniem

Pasniedzot otro, nepieciešams arī vakariņu šķīvis. Bet šoreiz maza, plakana. Tradicionālais izmērs ir no 24 cm līdz 30 cm.

Uzkodai

Protams, arī pie ikdienas ēdienreizēm gribas dažādot galdu, palutināt ģimeni. Salāti, uzkodas, marinēti gurķi - kurš gan tos nemīl? Svētku mielasts nav pilnīgs bez tiem. Šiem traukiem ir nepieciešami īpaši trauki. To sauc par ēdnīcu.

Uzkodu šķīvji ir lieli un mazi. Tos izmanto gaļas ēdieniem, sānu ēdieniem, aukstajām uzkodām. Izmēri svārstās no 24 līdz 30 cm.. Pasniegšanai nepieciešami lieli, bet mazāki – katram pie galda sēdošajam.

Desertam

Tējas dzeršanu kārtojam ar deserta šķīvjiem. Tie ir mazāki par ēdnīcām un uzkodu batoniņiem (20 cm diametrā), taču tie ir arī plakani un dziļi.

Konkrēts veids tiek izvēlēts atkarībā no trauka un tā dizaina. Piemēram, augļus, saldumus, mazas kūciņas, citrona šķēles pasniedz plakanos trauciņos. Un kūkas, smalkmaizītes, pīrāgi, bulciņas, smalkmaizītes - dziļajās.

Visi šie ēdieni tiek izmantoti gan ikdienā, gan svētku mielastā. Taču svinīgs notikums nav pabeigts tikai ar šiem uzskatiem. Mums būs vajadzīgas dažādas plāksnes, kurām ir īpašs mērķis.

Kad parādījās pirmās apakštasītes

Eiropā tās parādījās ap 18. gadsimtu, tolaik bija neparasts objekts, nav zināms, kam tie bija vajadzīgi. Bet, apgūstot apakštasīti pēc Āzijas iedzīvotāju parauga, 19. gadsimtā vietējie nolēma, ka tas ir nepareizi, nevis estētiski.Viņiem patika ideja par traukiem, un viņi to turpināja izmantot, bet citiem mērķiem - kā paliktni krūzēm.

Eiropieši izmantoja apakštasītes kā glāžu turētājus.

Notikuma vēsture

Vēsturiski aziāti sākotnēji izmantoja produktus, kas līdzīgi mūsdienu tējas apakštasei. Tā bija starpposms starp parasto 21. gadsimta versiju un bļodu, tikai zemu. Mērķis bija izmantot objektu, lai dzertu šķidrumu, kas ātrāk atdziest: atsitot uz lielu virsmas laukumu.

Tika uzskatīts, ka tas ir labākais veids, kā sajaukt dzērienu ar alkoholu. Āzijas pieeja eiropiešiem šķita nepieņemama - viņi mainīja mērķi, izveidoja padziļinājumu produkta vidū, centrējot to.

Apakštases mērķis bija izmantot priekšmetu, lai dzertu šķidrumu, kas ātrāk atdziest: atsitoties uz lielu virsmas laukumu.

Ar apakštasītēm saistītās tradīcijas

Apakštasīšu maiņas laikā krievi attīstīja tradīciju īpašos gadījumos dzert no šķīvja. Tika aicināti radinieki, uzticības personas, notika sirsnīga komunikācija un tējas dzeršana. Tas bija neparasts notikums, sabiedrībā tādas lietas uzskatīja par vulgāriem, klāt bija tikai uzticami cilvēki, plus viens otram tuvojās.

Šādas "ballītes" krievi rīkoja izlīgumam. Un tirgotāji, kuri nesamierinājās ar Eiropas standartiem, turpināja vēsturisko tradīciju. Bija cilvēku kategorija, kas nepieņēma laikabiedru populāros jauninājumus.
Apakštasīšu maiņas laikā krievi attīstīja tradīciju īpašos gadījumos dzert no šķīvja.

Kas ir alumīnijs

Alumīnijam ir sudrabaini balts nokrāsa, tas viegli liecas un kūst. Šī materiāla galvenā priekšrocība ir tā svars, tas ir viens no vieglākajiem metāliem.Tas tiek novērtēts arī ar labu siltumvadītspēju. Savulaik alumīniju sauca par "lidojošo", šis metāls tika izmantots lidmašīnu būvē. Lai kompozīcijai piešķirtu spēku, pievieno magnija piejaukumu. Šādu sakausējumu sauc par duralumīniju, to bieži izmanto trauku ražošanā. Lai samazinātu izstrādājumu izmaksas, alumīnijam pievieno silīciju, iegūstot silumīnu.

Vai alumīnijs ir kaitīgs ķermenim?

Pasaules Veselības organizācija (PVO) 1998. gadā nākusi klajā ar paziņojumu, ka alumīnijs cilvēkam nekaitē, ja organismā nonākušā metāla daudzums nepārsniedz 30-50 mg dienā. Tāpat tika norādīts, ka šis materiāls nav kancerogēns, proti, nevar izraisīt vēzi. Kas attiecas uz Alcheimera slimību, tad nav atrasta saikne starp to un alumīnija uzņemšanu.

Vai alumīnija virtuves piederumi ir kaitīgi?

Noskaidrots, ka cilvēks ikdienā kopā ar pārtiku un ūdeni saņem porciju dabīgā alumīnija, taču tas nekādā veidā neietekmē veselību. Bet kā ir ar traukiem no šī metāla? Zinātnieki veica pētījumus un pierādīja, ka minimālā alumīnija deva, kas nonāk pārtikā uzglabāšanas un gatavošanas laikā, nepārsniedz 3 mg, kas ir 10 reizes mazāka par drošu daudzumu.

Priekšrocības

Alumīnija virtuves traukiem ir daudz priekšrocību, tāpēc neviens neatsakās tos ražot. Starp priekšrocībām ir šādi faktori:

• cena;
• izturība;
• vieglums;
• formu daudzveidība;
• izturība pret koroziju (nerūsē).

Šīs īpašības ir izskaidrojamas ar alumīnija izplatību un tā mazo svaru.Šis metāls ir plastisks, to var viegli apstrādāt (štancēt, izliekt) ražošanā. Alumīnija kušanas temperatūra ir zema, kas ļauj liet. Izstrādājumu ražošana no šī materiāla neprasa lielus enerģijas un naudas ieguldījumus.

Ja nolemjat iegūt jaunu bļodu, tad jautājiet pārdevējam, kā tika izgatavoti alumīnija trauki. Spaiņi, cepešpannas, bļodas kalpos mazāk, ja tās būs izgatavotas ar štancēšanu, un lietie alumīnija trauki ir izturīgi un izturīgi, taču tie maksā vairāk.

Pievērsiet uzmanību sieniņu biezumam: ja tā ir panna, tad apakšas biezumam nevajadzētu būt mazākam par 1,5-2 mm. Plānās sienas štancēti alumīnija virtuves trauki viegli liecas, deformējas, ātri sabojājas, bet ar pienācīgu aprūpi un darbību tie kalpos mūžīgi.

Kas ir bīstams

Gatavojot skābu pārtiku, piemēram, marinādi katliņā, trauku sieniņas kļūst baltas. Tas ir saistīts ar faktu, ka agresīvas vides ietekmē tiek iznīcināta oksīda plēve, kas parādās alumīnija oksidācijas reakcijas rezultātā gaisā. Šī plēve ir korozijas slānis, kas rodas skābekļa molekulu difūzijas laikā ar metālu. Sākotnēji tas veidojas pēc anodiskās oksidācijas (ķīmiskās anodēšanas) ražošanas laikā.

Ja trauki ir anodēti, iegūtā mākslīgā oksīda plēve būs izturīgāka un izturīgāka. Tas novērš tīra metāla iekļūšanu pārtikā. Ja tas tiek iznīcināts, ēdiens var iegūt metālisku garšu, taču tas nekādā veidā neietekmēs veselību. Filmu var atjaunot, bet tā vairs nebūs tik spēcīga. Lai to izdarītu, piepildiet trauku ar ūdeni, pagaidiet 15 minūtes.Pēc tam trauki jānoslauka ar sausu, tīru drānu. Šīs darbības novedīs pie filmas daļējas atjaunošanas.

Materiāls un apdare ir atļauta cepeškrāsnī

Cepšanai tiek izmantots liels skaits paplāšu, pannu un formu veidu. Tie ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, no kuriem atkarīga ēdiena garša un pagatavošanas ātrums.

Čuguns

Čuguna traukus jau sen izmanto cepšanai cepeškrāsnī. Tās priekšrocība ir izturība un izturība. Metālam nav nepieciešama īpaša kopšana un tas parasti pacieš saskari ar jebkādām ķīmiskām vielām.

Čugunu var tīrīt ar abrazīvām lielapjoma ķimikālijām, tāpēc tas nepasliktinās, un turpmāk virsma nedeg. Metālam ir zema siltuma izkliede, tas ātri uzsilst karstā cepeškrāsnī un lēni atdziest. Pateicoties šīm īpašībām, ēdiens ātri pagatavojas, pēc izslēgšanas iesīkst traukā, nelīp un tam nav svešas garšas.

Karstumizturīgs stikls cepeškrāsnij

Šis materiāls pēdējos gados ir ieguvis popularitāti, šādas formas tiek izmantotas visā pasaulē. Karstumizturīgs stikls ir piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnīs, krāsnīs vai uz plīts virsmas. Tas ātri uzsilst un uztur temperatūru. Izmanto cepšanai, sautēšanai un cepšanai.

Stikls ir biezs un izturīgs. To ir viegli mazgāt, tas ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem.

Darbības laikā ar formu jārīkojas uzmanīgi, jo ar spēcīgu triecienu un temperatūras izmaiņām tā var saplaisāt. Drošības apsvērumu dēļ, gatavojot stikla traukā, pirms ieslēgšanas tas jāievieto cepeškrāsnī.

Keramika cepeškrāsnij

Keramikas cepšanas trauki ir piemēroti arī cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī.Materiāla priekšrocība ir tā, ka tas ātri uzsilst no visām pusēm. Tas ļauj ēdienam pagatavot vienmērīgi. Šādus traukus bieži izmanto gaļas vai dārzeņu sautēšanai.

Keramikai ir pievilcīgs izskats, kā dēļ pagatavoto ēdienu var pasniegt tieši uz galda. Starp trūkumiem ir trauslums, tāpēc, tāpat kā stikla traukiem, jums jāievēro lietošanas noteikumi.

alumīnija virtuves piederumi

Iepriekš alumīnija traukus bieži izmantoja cepšanai cepeškrāsnī. Tagad, kad ir tik daudz citu iespēju, labāk neizmantot alumīniju. Metāls ir noskaņots, oksidējas un nesavienojas ar daudziem produktiem. Piemēram, negatavojiet alumīnija pannā saldskābo vistu vai zivis ar citronu skābuma dēļ.

Alumīnija pannas un loksnes piemērotas picu, kūku, pīrāgu, kastroļu cepšanai

Izvēloties, pievērsiet uzmanību trauku kvalitātei un iegādājieties tādus, kam ir papildu nepiedegošs pārklājums.

Emaljas trauki cepeškrāsnij

Emaljēti trauki ir visizplatītākie visā pasaulē. Tas ir izgatavots no metāla - čuguna vai tērauda, ​​un no augšas pārklāts ar emalju. Krāsnīs jūs varat izmantot šādus konteinerus, jums vienkārši jāievēro vairāki noteikumi, lai tos nesabojātu:

• nesildiet cepeškrāsni virs + 200 ° C, jo emalja saplaisās;
• nelieciet mikroviļņu krāsnī - tas ir metāls;
• ja ir plaisas vai skaidas, traukus nevajadzētu likt cepeškrāsnī.

Silikona

Silikons ir pieejams dažādās formās cepšanai. Tie ir elastīgi un ērti lietojami, iztur temperatūras izmaiņas un dažādas slodzes. Veidlapas ir ātri un viegli tīrāmas, tajās nekad nekas nepiedegs.Starp trūkumiem ir daudz priekšrocību - liels skaits viltojumu no zemas kvalitātes ķīniešu silikona. Tie var izkausēt vai izdalīt toksīnus.

Lai neiekristu krāpnieku viltībās, cepšanas formas jāiegādājas uzticamos resursos un sertificētos veikalos.

teflons

Teflons ir īpašs nepiedegošs pārklājums metāla katlu vai pannu virspusē. Tā priekšrocība slēpjas veselīga ēdiena gatavošanā, jo ēdieniem nav nepieciešama eļļa, ēdiens nepiedeg, ir vienmērīgi sautēts un apcepts.

Cepeškrāsnī var izmantot teflona pārklājumus, tikai jāievēro temperatūras režīms ne vairāk kā 250 ° C, teflons kļūst toksisks augstā temperatūrā. Šādi virtuves piederumi jātīra ar neagresīvām, neabrazīvām ķimikālijām, lai saglabātu virsmu.

nerūsējošais tērauds

Nerūsējošo tēraudu bieži izmanto kastroļu, katlu, cepešpannu, servēšanas paplāšu un citu virtuves piederumu izgatavošanai. Nerūsējošajam tēraudam ir daudz priekšrocību:

• tas ir izturīgs pret rūsu;
• atšķiras ar izturību un izturību;
• piemīt baktericīdas īpašības, kas ļauj produktiem ilgstoši nepasliktināties;
• iztur augstas temperatūras.

Lietojot jebkura veida virtuves traukus, izlasiet instrukciju, jo daži materiāli, piemēram, stikls vai keramika, tiek ievietoti aukstā cepeškrāsnī. Ja jūs to nezināt, varat sabojāt gan ēdienus, gan negatavoto ēdienu.

Ražošanas tehnoloģijas

Skatīt	Īpatnības	Trauku raksturojums
Apzīmogošana	Sagataves ir izgatavotas no cietas alumīnija loksnes. Metāla struktūra nedaudz mainās, deformācijas izturība samazinās. Izmanto plānsienu izstrādājumu ražošanai	Pannas ar matētu vai pulētu virsmu.Produkta izturībai gāzes un elektriskās plītis papildināt ar speciālu disku no deformācijas (apakšā). Budžeta segmenta produkti
Kalšana	Zīmogošanas veids. Produkti tiek izgatavoti uz īpašām iekārtām. Metāla struktūra ir blīva, šķiedraina. Gatavie izstrādājumi ir izturīgi, izturīgi pret deformāciju	Pannas ir vieglas, ar biezu dibenu. Dārgāki nekā apzīmogotie izstrādājumi.
Liešana	Sakausējumu ielej veidnēs. Metāla struktūrā nav izmaiņu, tāpēc izstrādājumi ir spēcīgi, izturīgi	Pannas ir smagas, ar biezām sienām un dibenu. Tie uztur ēdienu karstu ilgu laiku, izceļas ar vienmērīgu karsēšanu. Vidējā un premium cenu segmenta produkti

Pārklāts un nepārklāts

Plastmasa un viegls alumīnijs oksidējas, reaģē ar sāļiem (karsējot), ar skābēm un sārmiem. Tas būtiski ierobežo pannu izmantošanas iespējas, tāpēc ražotāji ir atraduši izeju – sāka izmantot dažāda veida iekšējos nepiedegošos pārklājumus.

Starp viņiem:

• keramikas;
• fluorpolimērs (teflons).

Dažādu izmēru izstrādājumi parādījās ar pastiprinātiem aizsargslāņiem, kuros tika pievienoti minerāli. "Akmens" pārklājumi (granīts, marmors) piešķir traukiem izturību, bet tajā pašā laikā būtiski palielina ražošanas pašizmaksu.

Katls ar keramikas pārklājumu vai teflonu tiek uzskatīts par universālu, jo tajā varat pagatavot jebkurus ēdienus, tostarp rīves, boršču, kāpostu zupu, gatavot marinādes un sālījumu mājās gatavotiem izstrādājumiem. Aizsargkārta novērš tiešu alumīnija saskari ar pārtiku, tāpēc virsma neoksidējas.

Pārklājumi tiek uzklāti dažādos veidos:

• piekraušana (tikai apzīmogotiem produktiem);
• izsmidzināšana. Izmanto kaltiem un lietiem izstrādājumiem.

Virtuves trauki ar nepiedegošu pārklājumu ir dārgāki, tiem nepieciešama īpaša piesardzība, taču, pareizi lietojot, tie kalpos ilgu laiku.

Vienkāršai alumīnija pannai nav ārējā pārklājuma, bet premium produktiem to parasti izmanto. Tas aizsargā produktus no bojājumiem, piešķir pievilcīgu izskatu. Šādu pannu komplekti izskatās eleganti un cienījami, savukārt virtuves interjeram ir viegli izvēlēties kolekciju.

Kā ārējie pārklājumi tiek izmantota īpaša laka, emalja vai porcelāna suspensija. Arī daži ražotāji izmanto anodēšanas tehnoloģiju. Parastos katlus nevar mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču dažus katlus ar pārklājumu var droši mazgāt mašīnā (sīkāku informāciju skatiet konkrētajā modelī).

Alumīnijs

Alumīnijs
- viegls metāls ar labu siltumvadītspēju. Tas ir viegli mazgājams, tas nemaz nav dārgs. Daļiņas
alumīnijs nokļūst ēdienā gatavošanas laikā, bet jūs, visticamāk, nē
justies. Vairuma cilvēku ķermenī iekļūst 7 līdz 9 mg alumīnija
katru dienu. Pēdējos gados ir radušies jautājumi, vai alumīnijs nokļūst
ķermenis kopā ar pārtiku, ietekmē Alcheimera slimības attīstību? Saskaņā ar
Saskaņā ar Alcheimera asociācijas datiem slimības attīstība nav saistīta ar alumīniju
ēdieniem un nav zinātniski pierādīts. Tajā pašā laikā vislabāk ir izvēlēties ēdienus no
anodēts alumīnijs.

Anodēts alumīnijs

Anodēts
alumīniju iegūst, apstrādājot alumīniju ar skābes šķīdumu. Tas mainās
metāla īpašības. Tādus traukus ir vieglāk mazgāt, tam ir nelīp
īpašības. Izmantojot traukus, kas izgatavoti no anodēta alumīnija,
daudz mazāk metāla.Tātad, ja izvēlaties alumīniju, tas ir drošāk
pirkt anodētu.

Veselības apdraudējums emaljas izstrādājumu plaisu un šķembu dēļ

Ēdienu gatavošanai uz plīts labāk izmantot traukus bez skaidām, skrāpējumiem vai bojājumiem. Tie paši noteikumi attiecas uz cepeškrāsni. Ja pārklājums ir bojāts, emalja vidē un attiecīgi traukā izdala smago metālu savienojumus: cinku, svinu, niķeli, kobaltu, boru, varu. Tas noved pie saindēšanās, bērniem to ir īpaši grūti panest. Ir vājums, galvassāpes, samazināta imunitāte.

Bīstama ir arī turpmāka emaljas iznīcināšana – sīki gabaliņi var iekļūt organismā, traumēt barības vadu un kuņģi. Uz virsmas, kur trūkst emaljas, ātri veidojas rūsa, kas noved pie pagatavotā ēdiena bojāšanās.

Kad ēdieni tiek cepti cepeškrāsnī tik bojātā pannā, tad augstas temperatūras ietekmē visi procesi notiek intensīvāk, un būs lielāks kaitējums cilvēka veselībai.

Kaitīgo savienojumu daudzums tieši ir atkarīgs no emaljas krāsas. Balta, bēša, pelēka, zila un melna emalja ir mazāk kaitīga. Brūni, sarkani un dzelteni ir daudz kaitīgāki, pat ja tie nav bojāti. Tāpēc labāk šādus traukus nepirkt vai vismaz parūpēties, lai šis pārklājums būtu tikai virsū.

Lieki piebilst, ka traukiem jābūt kvalitatīviem. Ja tas ir lēts un nekvalitatīvs, un pārklājums ir trausls un plāns, šādus produktus labāk nepirkt.

Ja ražotājs īpaši norāda, ka to nevar likt cepeškrāsnī, tad labāk neriskēt. Noteikti ievērojiet uz traukiem norādītās maksimālās temperatūras ierobežojumus.Ja uz iepakojuma nav rakstīts, vai cepeškrāsnī var cept ēdienu emaljētā traukā, tad labāk padomāt par alternatīvu variantu – gatavot šo ēdienu citā traukā vai pannā.

fen šui piederumu materiāls

Sena austrumu mācība iesaka dzīvē izmantot pēc iespējas vairāk lietu no dabīgiem materiāliem. Tāpēc, izvēloties jaunu pakalpojumu, dodiet priekšroku izstrādājumiem no porcelāna, fajansa, keramikas, māla, kristāla, stikla vai koka. Šādi fen šui ēdieni rada pozitīvu cji enerģiju.

Pie zemes elementiem pieder porcelāns, fajansa, keramika un māls. Un kristālam un stiklam piemīt ūdens enerģija, kas nes mieru un vienotības sajūtu.

Monika Šrēdere/Piksabaja

Ir lietderīgi regulāri ēst no koka bļodām. Īpaši vīriešiem. Koka dzīvā enerģija palīdz celt pašapziņu un attīstīt līdera prasmes.

No sudraba izgatavoti priekšmeti pieder pie metāla elementiem un ir sava veida naudas magnēts. Ielieciet sudraba servisu virtuvē vai ēdamistabā, lai tas atspoguļotos spogulī, un tas simboliski dubultos bagātību. Turklāt, kā zināms, sudrabam piemīt spēja attīrīt un bagātināt ūdeni ar lietderīgām vielām.

Džila Velingtona/Piksabeja

Tagad parunāsim par nedrošiem virtuves piederumu materiāliem. Nelabvēlīgi nerūsējošā tērauda podi vai alumīnijs. Un ne tikai Austrumu mācība neiesaka tajos gatavot. Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka alumīnija pannās gatavotu ēdienu regulāra lietošana kaitē nervu sistēmai. Vislabāk ir izmantot vara katlus, pannas, tējkannas: vara ir augsta siltumvadītspēja un laba enerģija.

Kens Boids/Piksabajs

Saskaņā ar Fen Shui, plastmasas trauki ir kaitīgi.Tas ir izgatavots no ķīmiska un faktiski nedzīva materiāla, kas nenodod dzīvībai nepieciešamo enerģiju pārtikai. Tā rezultātā vairāk enerģijas ir jātērē no plastmasas patērētās pārtikas sagremošanai.

Protams, jūs varat izmantot plastmasu, bet tikai reizēm: piemēram, piknikos vai kolēģa dzimšanas dienas svinībās birojā. Neēdiet regulāri no šādiem traukiem un neglabājiet tajos pārtiku. Starp citu, daži cilvēki zina, ka pārtikas plastmasai ir īss glabāšanas laiks. Tātad plastmasas trauki, kuros daudzi ir pieraduši darbā vakariņas sildīt mikroviļņu krāsnī, pēc divu līdz trīs mēnešu lietošanas sāk ražot toksiskas vielas.